শেফিল্ড টাইম্স ডিজিটাল ডেস্ক : গোলমরিচ (Black pepper) এখন বাঙালিদের হেঁসেলের অন্যতম মশলা। দাম একটু বেশি বলে প্রতিদিন হয়তো খাদ্য তালিকায় রাখা যায় না। গোলমরিচকে বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যসম্মত মশলা হিসেবে মনে করা হয়। এর আছে নানা ঔষধি গুণাগুণ। সাধারণত জ্বর, সর্দি, গনোরিয়া ও পেট ফাঁপায় গোলমরিচ বেশ কার্যকর। তা ছাড়া গোলমরিচ ও পেঁয়াজবাটা একসঙ্গে চুলের জন্য পুষ্টিকর। কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্ষুধামান্দ্য, রক্তাল্পতা, দাঁতের রোগ, ডায়রিয়া ও হৃদ্রোগেও উপকারী। গোলমরিচের উপকারিকতা আমরা আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বহুবছর আগেই পেয়েছি। সাম্প্রতিক গবেষণাপত্রে বেরিয়ে এসেছে -
{link}
১) গোলমরিচ মসলা ও ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। পিপারিন নামের রাসায়নিক উপাদানের কারণে এটি ঝাল ঝাল হয়। এই মসলা আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাংগানিজ, জিংক, ক্রোমিয়াম, ভিটামিন এ ও সি এবং অন্যান্য উপাদানে ভরপুর।
২) গোলমরিচে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এ মসলা।
৩) গোলমরিচকে দারুণ প্রদাহনাশক হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
{link}
৪) গোলমরিচে রয়েছে ডায়রিয়া, কলেরা ও আরথ্রাইটিস প্রতিরোধের ক্ষমতা। এটি রক্তপ্রবাহ বাড়িয়ে অস্থিসন্ধির ব্যথা কমাতে পারে।
৫) গোলমরিচ ক্ষুধামান্দ্য ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করে। ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৬) শরীরে চর্বি দূর করতে পারে। এ ছাড়া অতিরিক্ত ক্যালরি পুড়িয়ে শরীররে শক্তি জোগায়।
{ads}
.jpeg)
