রকমারি খাবার ছাড়া যেমন দেবী আগমন অসম্পূর্ণ , তেমনি শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া মহামায়া আর ভক্তদের মেলবন্ধন অসম্ভব ।পুজোর সময় মিষ্টি চাই।পুজো মানেই নতুন চমক ,নতুনের আশা তেমনি নতুনের ছোঁয়া মিষ্টিতেও যা তৈরি হচ্ছে কলকাতার বলরাম মল্লিক ও রাধারমণ মল্লিক মিষ্টির দোকানে । এক বিশেষ ধরনের মিষ্টি নিয়ে হাজির তাঁরা, এমনটাই জানিয়েছেন দোকানের কর্ণধার সুদীপ মল্লিক। তিনি জানিয়েছেন যেহেতু এবার এক কঠিন পরিস্থিতির মধ্য দিয়ে মা দুর্গা আসছেন তাই নিয়ম রক্ষা করার জন্য বিশেষ কিছু মিষ্টি তৈরি করা হচ্ছে ।করোনা আবহাওয়া মিষ্টির দোকানেও পড়েছে ফলে এই বছর মিষ্টি তৈরি আগের বছর গুলির তুলনায় অনেক কম।।করোনা পরিস্থিতি কেমন থাকবে তার ওপর নিয়ন্ত্রণ নেই। সেই জন্য বিশেষ ধরনের মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে ।এবছর যেমন রয়েছে শারদীয়া সন্দেশ, মিহিদানা বিশিষ্ট সন্দেশ এবং অমৃতি ।একেবারেই নতুন ভাবে তৈরি করা হয়েছে। চিনি ছাড়া তৈরি অমৃতি। তার ওপর থাকছে হোয়াইট চকলেট এবং এই অমৃত মূল বৈশিষ্ট্য এটি সম্পূর্ণ প্যাকেটে করে বিক্রি করা হচ্ছে এবং আগামী তিন মাস করা প্যাকেটে রাখা যাবে ।একেবারে মুচমুচে থাকবে বলে তিনি জানিয়েছেন।
করোনা সংক্রমণ থেকে রক্ষার তাগিদে পুজো প্যান্ডেল গুলির ন্যায় মিষ্টির দোকানেও নানা বিধিনিষেধ মেনে চলতে হবে । মাস্ক পরে অবশ্য দোকানে প্রবেশ করতে হবে। নিজেরা একে অপরের থেকে সামাজিক দূরত্ব বজায় রেখে দোকানে দাঁড়াবে ।তার জন্য মাটিতে ম্যাট সিস্টেম করা হয়েছে। এ ছাড়া থাকতে স্যানিটাইজার। নিজেকে সম্পূর্ণভাবে জীবাণুমুক্ত করে তবেই দোকানে প্রবেশ করতে হবে বলে তিনি এদিন জানিয়েছেন।
.jpeg)
