শেফিল্ড টাইম্‌স ডিজিটাল ডেস্ক :  আধুনিক সভ্যতার একাধিক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে অন্যতম হলো ফার্ষ্ট ফুড ও জাঙ্ক ফুড। তাই বাচ্চাদের আমরা সেভাবেই খাদ্যাভ্যাস করাচ্ছি। কিন্তু শিশু বিশেষজ্ঞরা এতে প্রমাদ গুনছেন। তাঁরা বলছেন, খুদেরা চিপস,বার্গার,চাইনিজ খাবার পেলে যতই খুশি হোক, তাদের শরীর-স্বাস্থ্য খুব বেশি দিন খুশি থাকবে না। পুষ্টি ও বুদ্ধিমত্তার বিকাশে শিশুকে খাওয়াতে হবে স্বাস্থ্যকর কিছু খাবার। মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য বাজারে অনেক পুষ্টিকর পানীয় পাওয়া যায়। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, সেগুলি আদৌ কার্যকরী নয়। বরং এমন কিছু খাবার খাওয়াতে হবে যেগুলি শিশুর বুদ্ধির বিকাশে সাহায্য করে।  পুষ্টিতত্ত্ববিদেরা শিশুদের জন্য ৩ ধরনের খাদ্যের কথা বলছেন।

{link}
 ১) বেরি - স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি জাতীয় ফলে আছে প্রচুর  অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। আছে ফ্ল্যাভোনয়েড - যা স্মৃতিশক্তি প্রখর করে তোলে। ফলে বাড়ন্ত বয়সে এ ধরনের ফল বেশি করে খাওয়াতে হবে খুদেদের। বেরি মস্তিষ্কের প্রতিটি কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহজনিত সমস্যা থেকে দূরে রাখে। শরীর রাখবে তরতাজা।  ২) প্রোটিনের অন্যতম উৎস ডিম - সুষম খাদ্য হিসেবে ডিমের জনপ্রিয়তা বিশ্বজুড়ে। তাই শিশুদের জিভের সঙ্গে ডিমের বন্ধুত্ব গড়ে তুলতে হবে। ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন-সহ অন্যান্য জরুরি উপাদান। বিশেষ করে ডিমে থাকে ‘কোলিন’ নামের একটি উপাদান। এই কোলিন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।৩) হলুদ সবজি - সব ধরনের সবজি মানুষের স্বাস্থ্যের বন্ধু। কিন্তু শিশুদের বুদ্ধির বিকাশের জন্য চাই হলুদ সবজি। টোম্যাটো, রাঙা আলু, কুমড়ো, গাজরে রয়েছে ক্যারোটিনয়েড জাতীয় উপাদান। ক্যারোটিনয়েড মস্তিষ্কের স্নায়ু ভাল রাখতে সাহায্য করে।

{link}

বিশেষ করে চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ক্যারোটিনয়েডের জুড়ি মেলা ভার। প্রতিটি রঙিন সব্জিতেই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে ভরপুর। যা মস্তিষ্কের কোষ বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে।তাই শিশুদের খাদ্য তালিকায় অবশ্যই এই ৩ ধরনের খাদ্য রাখবেন।