শেফিল্ড টাইম্স ডিজিটাল ডেস্ক : সভ্যতার বিকাশের সঙ্গে সঙ্গে আমাদের খাদ্যের অভ্যাসও পরিবর্তন হচ্ছে। কিন্তু এখন আমাদের ক্যালোরি মেপে ও খাদ্যের খাদ্যগুণ মেপে খাবার খাওয়া উচিত। তা নাহলেই ওজন বৃদ্ধি ও তার কারণে একাধিক রোগের আবির্ভাব। পুষ্টিবিদ থেকে চিকিৎসকরাও নানা ধরনের ফলের বীজ বা ডিটক্স ওয়াটার খাবার পরামর্শ দেন।
{link}
তেমনই একটি উপকারী ফল হল কালো কিশমিশ (Raisins)। কালো কিশমিশের (Black raisins) জল খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে অনেকের। পুষ্টিবিদরা (Nutritionists) জানাচ্ছেন -
১) কালো কিশমিশে আছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন (iron)। শরীরে লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে এই শুকনো ফল। তাই যাঁরা রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়ার (Anemia) সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা, নিয়মিত কালো কিশমিশ খেয়ে দেখতে পারেন।
২) কিশমিশে আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম (potassium)। পটাশিয়াম হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। শরীরের রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
{link}
৩) কালো কিশমিশে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট (Antioxidants)। এতেই আছে পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো উপাদান। এই সব উপাদান ফ্রি র্যাডিক্যালের সমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৪) কালো কিশমিশে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। তাই হজমের সমস্যা অথবা কোষ্ঠকাঠিন্য (Constipation) কমাতে দারুণ উপকারী এই ফল।