শেফিল্ড টাইম্‌স ডিজিটাল ডেস্ক : ফুলকপি (Cauliflower Vegetable)হলো সাদাটে বা হাল্কা হলুদ আর ব্রকলি সবুজ। এই পার্থক্য চোখে দেখে বোঝা যায়। কিন্তু মানুষের শরীরের জন্য কোনটা বেশি উপকারী তা জানার জন্য আগে জানতে হবে এই দুই সবজির খাদ্যগুণ। ইদানীং স্বাস্থ্য সচেতনদের মধ্যে এই সবজি খাওয়ার চল বেড়েছে বিশেষ। কিন্তু প্রশ্ন হল সত্যি কি ব্রকলি (Broccoli) খাওয়া ভাল? নাকি চিরাচরিত ফুলকপিই খাওয়াই শ্রেয়? 

{link}

ব্রকোলিতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভরপুর ফাইবার। হজমের গোলমাল ঠেকাতে, শরীরের সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বেশ উপযোগী এই সবুজ এই সবজি। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে ব্রকোলি। এক কাপ ব্রকোলিতে আছে তিন থেকে সাড়ে তিন গ্রাম ক্যালশিয়াম, যা নিয়মিত শরীরে গেলে, তা হাড়ের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে কার্যকরী। ব্রকোলি খেলে অক্সিডেটিভ হরমোনের ক্ষরণ বাড়ে। এই হরমোনের ক্ষরণ আমাদের মানসিক চাপ কমিয়ে অবসাদ দূর করতে সাহায্য করে।

{link}

অন্যদিকে স্বাস্থ্যগুণেও ভরপুর এই ফুলকপি। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে, ভিটামিন সি। ভিটামিন কে -এর ভাল উৎস ফুলকপি। তাই এই সবজি খেলে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে। অনেকের রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সমস্যা থাকে। তবে ফুলকপি সেই জমাট বাঁধা আটকাতে সাহায্য করে। ফুলকপিতে আছে কোলাইন (Choline)। এই কোলাইন সঠিক পরিমাণে শরীরে গেলে তা ভাল ঘুমোনোর জন্য বেশ উপযোগী। আবার স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, পেশির রক্ত সঞ্চালন ভাল রাখতেও সাহায্য করে ফুলকপি।এবার বিশেষজ্ঞদের মতে ব্রকোলি, ফুলকপি দুই খাওয়া শরীরের জন্য বেশ উপযোগী। এবার কার শরীরে কোন ধরনের পুষ্টির বেশি প্রয়োজন, সেই হিসাবে সেই সবজিটি বেছে নিতে হবে। তবে সাধারণভাবে বলাই যায় যে দুটোই খান পরিমাপ মতো।