শেফিল্ড টাইম্‌স ডিজিটাল ডেস্ক :  বাঙালি ভাজাভুজি খাবে না, তা হয় নাকি? তাই এবার সন্ধে জমাতে বানিয়ে ফেলুন আলু চিজ় রোল (Potato Cheese Rolls)। এটি বানানো খুব সহজ। আজকের রেসিপি 'আলু চিজ রোল'।

উপকরণ (Materials) - ৭-৮ টি সেদ্ধ আলু, ৫-৬ টা স্লাইস চিজ়, ১-২ চামচ অরিগ্যানো, ১/২ চা-চামচ চিলি ফ্লেক্স , গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি, পরিমাণমতো তেল, ৪ চামচ ময়দা, ব্রেড ক্র্যাম্বস।

{link}

প্রণালী - প্রথম পর্ব - প্রথমেই আলুগুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমচো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা কুচি ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে চটকে মেখে নিন।

দ্বিতীয় পর্ব - এবার চিজ় স্লাইসগুলো রোল পাকিয়ে রাখুন। এবার তৈরি করা আলুর মিশ্রণ হাতে নিয়ে তাকে ইচ্ছেমতো আকার দিন। চ্যাপ্টা আকার দিলে অবশ্য ভাজা ভাল হয়। এবার আলুর মধ্যে একটা চিজ় স্লাইস দিন।

{link}

তৃতীয় পর্ব - কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। অন্যদিকে একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও নুন মিশিয়ে একটা পাতলা ব্যাটর তৈরি করে নিন। এবার তৈরি করা রোল এই ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। তারপর ব্রেড ক্র্যাম্বসের উপর রেখে ভাল করে কোট করে নিন। এবার তা গরম তেলে ছেড়ে দিন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালী হয়ে এলে তুলে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার আলু চিজ় রোল। পুদিনার চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।