শেফিল্ড টাইম্স ডিজিটাল ডেস্ক : ডিম পছন্দ করেন না এমন বাঙালির সংখ্যা কম। তবে সেই গতনুগতি ওমলেট,কারি, ঝাল ও ঝোলের বাইরে এক নতুন ডিমের রেসিপি (Egg Recipe) -'ডিম ভাপা।'
উপকরণ (Materials) - ডিম, সাদা সর্ষে, পোস্ত, কালো সর্ষে, নারকেল কোরা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল
{link}
প্রণালী -
প্রথম পর্ব - প্রথমেই সাদা, কালো সর্ষে ও পোস্ত ভিজিয়ে রাখুন। অন্তত ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর এই সর্ষে ও পোস্তর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিক্সিতে বেটে নিন।
দ্বিতীয় পর্ব - মশলা বাটার সময় সামান্য নুন দিয়ে দেবেন। এবার ওই মশলায় নারকেল কোরা যোগ করে আরও একবার মিক্সিতে পেস্ট করে নিন।
{link}
তৃতীয় পর্ব - এরপর এই মশলা একটা ঢাকনা সমেত টিফিন বক্সে এই মশলাটা দিয়ে তাতে সেদ্ধ করে নেওয়া ডিম দিন। তাতে হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য কাঁচা তেল দিন।
চতুর্থ পর্ব - কড়াইতে জল গরম করতে দিন। এবার তাতে এই টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে বসিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিট ভাপানোর সময় দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
{ads}
