শেফিল্ড টাইম্স ডিজিটাল ডেস্ক : বাংলার অন্যতম এক কুটির শিল্প মিষ্টি-শিল্প। বাংলার অন্যতম ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি হল বর্ধমানের মিহিদানা, শক্তিগড়ের ল্যাংচা, রানাঘাটের পানতুয়া, কৃষ্ণ নগরের সরভাজা, কলকাতার রসগোল্লা (Kolkata Rasgolla)! ঠিক তেমনই বাঁকুড়ার (Bankura) বেলিয়াতোড়ের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি 'মেচা'। বাঁকুড়া-দুর্গাপুরের (Bankura-Durgapur) মাঝে ব্যস্ততম রাজ্য সড়কের পাশে বেলিইয়াতোড়ে বহু দোকানে মেচা নিয়ে সাজিয়ে বসে দোকানিরা।
{link}
এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি বাঁকুড়া থেকে পাড়ি দেয় দেশে-বিদেশের বিভিন্ন প্রান্তে। এবার পুজোতে সেই বেলিয়াতোড়ে 'মেচা' আসছে একদম নতুন সাজে, নতুন রঙে,নতুন স্বাদে। দুর্গা পুজোকে কেন্দ্রে করে বিকাশ ঘটতে চলেছে এই মিষ্টি মেচার।
{link}
মিষ্টিতে যুক্ত হচ্ছে বিভিন্ন রং ও ফ্লেভার। ম্যাঙ্গো ফ্লেভার, আরেঞ্জ ফ্লেভার, স্ট্রেবেড়ি ফ্লেভার সহ আরও বিচিত্র স্বাদের মেচা। বিক্রেতারা জানান, সারা বছরের তুলনায় পুজোতে এই মিষ্টি বিক্রি হয় বেশি। মানুষের চাহিদা থাকে তুঙ্গে। তাই পুজোতে তারা ভোজন রসিক বাঙালির হাতে তুলে দিতে চলেছেন একদম নতুন স্বাদের - 'মেচা'।